Faire mariner le bébé avec du sel pendant plus de 3 heures, puis le sécher au soleil ou cuire au four. Cette méthode est divisée en deux cas: l’un est d’enlever les organes internes des larves de petits poissons frais à travers le ventre, puis mariner avec une bonne quantité de sel et un peu de vin blanc pendant plusieurs heures, puis sécher à l’air. Deuxièmement, en raison du temps de stockage long ou de la température élevée, la fraîcheur du petit poisson a été considérablement réduite, et même une légère odeur a été générée. Ils ont dû utiliser le ventre pour enlever les organes internes, et marinés avec du sel et du vin blanc pour la désinfection. Le poisson séché dans le premier cas est naturellement délicieux, et le poisson séché fait dans le deuxième cas n’est vraiment pas complimenté. Peu importe comment il est traité plus tard, il est difficile de couvrir l’odeur pourrie.
Le séchage direct désigne le drainage du poisson frais et le séchage direct au soleil ou la cuisson au four spécial à haute température. En général, les larves de poissons qui adoptent cette méthode sont particulièrement petites et grandes en quantité. En raison du coût élevé de la main-d’œuvre et du temps limité de maintien de la fraîcheur, il n’y a pas de temps pour prendre en considération l’enlèvement des viscères, et la méthode de traitement de la ligne épaisse est adoptée. Le goût de ce genre de petit poisson est moyen, et il est souvent accompagné d’odeur de poisson lorsque vous mangez.